Cà phê ngon nhất là cà phê tươi. Nếu đậu (hoặc bã đậu) của bạn để ra ngoài và tiếp xúc với không khí hoặc hơi ẩm, chúng sẽ mất đi hương vị quý giá. Để chúng quá lâu và chúng trở nên cũ. Nếu định pha cà phê ngon tại nhà, bạn cần đảm bảo rằng bạn đang bảo quản nguyên liệu của mình đúng cách.
Hãy xem xét các thiết bị tốt nhất cho công việc.
Cập nhật, 7/ 30/21: Đã xác minh rằng tất cả các lựa chọn vẫn được cập nhật và khuyến nghị.
Cách bảo quản cà phê của bạn
Nhưng trước hết — một cách nhanh chóng để bảo quản cà phê của bạn.
Hình thức tốt nhất để bảo quản cà phê là cà phê nguyên hạt. Diện tích bề mặt của cà phê xay trước tăng lên có nghĩa là cà phê tiếp xúc với không khí nhiều hơn và do đó sẽ bị thiu nhanh hơn. Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên lấy một máy xay cà phê tốt và xay hạt của bạn ngay trước khi pha.
Tuy nhiên, cho dù bạn bảo quản cà phê ở dạng nguyên hạt hay bã, bạn vẫn cần phải chăm sóc nó. Nó nên được giữ ở một nơi khô mát. Thực sự, cà phê của bạn nên được bảo quản ở bất kỳ nơi nào không có ánh sáng mặt trời trực tiếp và cách xa bếp của bạn, và nơi không có nguy cơ bị ẩm.
Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn không mua quá nhiều cà phê. Nguồn cung cấp của một hoặc hai tuần là số lượng phù hợp để có trong tay. Thêm nữa và bạn có nguy cơ nó sẽ cũ.
Hoàn toàn không cần phải giữ cà phê của bạn trong tủ lạnh. Tốt nhất, nó sẽ không tạo ra sự khác biệt. Tệ nhất, cái lạnh sẽ khiến hơi ẩm đã có trong không khí trong bình ngưng tụ làm ẩm – và làm hỏng – cà phê của bạn. Nếu bạn cần kéo dài thời gian bảo quản cà phê của mình, chẳng hạn như vì bạn đang đi nghỉ hoặc bạn vô tình đặt hàng quá nhiều, bạn có thể đông lạnh cà phê trong vài tháng trong túi kín với không khí được vắt kiệt. Chỉ cần để nó rã đông trước khi pha.
Những điều cần tìm ở Dụng cụ bảo quản cà phê tốt
Vì vậy, khi nói đến thiết bị bảo quản cà phê, bạn đang tìm kiếm một hộp đựng có thể giúp bạn thực hiện ba điều:
- Giữ không khí khỏi cà phê của bạn.
- Giữ cho cà phê của bạn mát mẻ.
- Giữ cho cà phê của bạn không bị ẩm.
Điều này có nghĩa là nó cần phải:
- Kín gió. Vì vậy, không có không khí lọt vào trong khi bạn lưu trữ nó.
- Không thấm nước. Vì vậy, nó không thể bị ẩm ngay cả khi bạn vô tình làm văng thùng chứa trong khi bạn chạy vòi.
- Mờ mịt. Để ngăn cà phê của bạn vô tình bị rang lại nếu bạn để cà phê trên mặt bàn dưới ánh sáng mặt trời.
- Ưa nhìn. Bạn sẽ nhìn vào hộp đựng cà phê của mình hàng ngày (hoặc thậm chí vài lần một ngày) trong một thời gian dài. Thật đáng để dành thời gian để có được một chiếc mà bạn yêu thích.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng túi có thể kéo lại với van CO2 mà hầu hết các loại cà phê đặc biệt đều có là một cách thực sự tốt để bảo quản cà phê. Nếu bạn định mua một hộp đựng chuyên dụng, hãy đảm bảo rằng nó tốt hơn bao bì ban đầu!
Hộp đựng tốt nhất để lưu trữ hạt cà phê nguyên hạt: Hộp đựng cà phê bằng gốm Airscape
Đậu mới rang có chứa khá nhiều CO2. Đây là lý do tại sao khi bạn pha với hạt vừa rang, cà phê “nở” và giải phóng một lượng khí khi bạn thêm nước lần đầu tiên. Đó không phải là điều tốt cũng không phải xấu, nhưng nó là điều bạn nên quản lý. Đó là lý do mà hầu hết các nhà rang xay cà phê giỏi đều đóng gói cà phê của họ trong các túi có van CO2.
Đó là lý do tại sao Hộp đựng cà phê bằng gốm Airscape rất thích hợp để đựng cà phê nguyên hạt. Nó có một nắp bên trong được cấp bằng sáng chế thứ hai với van CO2 một chiều cho phép đậu của bạn thoát khí — mà không cho bất kỳ không khí nào trở lại.
Bên cạnh đó, Airscape chỉ là một thùng chứa cà phê tuyệt đẹp. Gốm sứ sẽ chống lại một chút nhiệt của nhà bếp và giữ cho đậu của bạn đẹp và mát. Và, với hai nắp, nó có khả năng chống ẩm tốt hơn. Nó sẽ không có vẻ lạc lõng trong bất kỳ nhà bếp nào — và nó sẽ giữ cho cà phê của bạn ngon.
Airscape có sẵn ở một số kích cỡ, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên dùng loại nhỏ. Nó có thể chứa một túi cà phê 8oz mà không cần chừa chỗ cho không khí thừa. Nếu bạn mua túi lớn hơn, hãy đi với túi vừa.
Tốt nhất cho đậu nguyên hạt
Hộp đựng tốt nhất để lưu trữ cà phê xay: Miir Coffee Canister
Với tất cả diện tích bề mặt thừa, bạn phải thực sự cẩn thận khi để cà phê xay trước tiếp xúc với không khí. Nó thực sự sẽ bị thiu nhanh hơn nhiều so với đậu nguyên hạt.
Rất may, Miir Coffee Canister đã làm rất tốt việc giảm thiểu lượng không khí được lưu trữ trong cà phê của bạn. Giống như Airscape, nó sử dụng một nắp bên trong thứ hai — tuy nhiên, nắp đàn accordion của Miir được thiết kế để mở rộng để lấp đầy bất kỳ khoảng không khí thừa nào. Chỉ cần ấn nó xuống trên mặt đất của bạn và chúng sẽ bị nhốt trong môi trường gần như chân không.
Mặt khác, Miir đánh dấu tất cả các hộp mà chúng tôi đang tìm kiếm: nó đẹp, kín nước, không trong suốt và có thể chứa một túi cà phê. Nếu bạn mua cà phê được xay sẵn, đó là hộp đựng dành cho bạn.
Hộp đựng cà phê du lịch tốt nhất: Hộp đựng phim
Tôi không bao giờ đi du lịch mà không có Aeropress và hạt cà phê tươi. Tôi đã thử tất cả các loại hệ thống lưu trữ, nhưng thứ tốt nhất mà tôi tìm thấy thực sự đơn giản: hộp đựng phim. Mỗi chiếc sẽ chứa khoảng 13g hạt cà phê nguyên hạt và thêm một ít cà phê xay sẵn: hoàn hảo cho một khẩu phần tách duy nhất. Không cần phải phức tạp hóa mọi thứ nhiều hơn mức bạn cần.
Tốt nhất để cất trữ cà phê khi bạn đi du lịch
