Lò nướng ngoài trời phủ tuyết? Không vấn đề gì. Ninja Foodi Grill cho phép bạn chế biến các món nướng tuyệt vời bên trong. Và nó không chỉ dừng lại ở việc nướng. Bạn cũng có thể chiên, nướng, nướng và khử nước thực phẩm trong không khí. Nhưng Foodi Grill là tốt nhất trong việc làm đúng tên của nó — nướng.
Nó Slices, It Dices… Rất tiếc, Máy sai
Tôi không thích nấu ăn. Nhưng tôi chắc chắn thích ăn. Vì vậy, tôi luôn tìm cách chế biến thức ăn dễ dàng hơn. Tôi không đơn độc trong việc theo đuổi này — chỉ cần nhìn vào Instant Pot và các sản phẩm nhái của nó đã trở nên phổ biến như thế nào. Nhưng về cốt lõi thì Instant Pot chỉ là một chiếc nồi áp suất ưa thích.
Tôi dành phần lớn thời gian trong năm để chế biến thức ăn trên bếp ga trên boong của mình. Nhưng sống ở vùng Đông Bắc, nướng ngoài trời không phải lúc nào cũng thực tế. Trên thực tế, khi tôi viết điều này, có một vài inch tuyết trên bếp ga và sàn tàu.
Đó là nơi Ninja Foodi Grill xuất hiện. Nếu bạn xem thông tin thương mại, có vẻ như không có gì liên quan đến thực phẩm mà thiết bị này không thể làm được. Mặc dù thực tế có hạn chế hơn một chút, nhưng Foodi Grill là một công cụ nấu ăn đa năng cho phép bạn nấu nhiều loại thực phẩm trên mặt bàn của mình, tuy nhiên, trong thử nghiệm của tôi, một số loại tốt hơn những loại khác.
Nó ở trong đó
Ninja Foodi Grill có hai kiểu. Mô hình $ 199 mà tôi đã thử nghiệm có đĩa nướng, giỏ đựng khoai tây chiên giòn và giỏ đựng thức ăn để bạn có thể nướng và nướng. Với 100 đô la khác, bạn có thể nhận được mô hình có đầu dò nhiệt độ, vì vậy bạn có thể đặt nhiệt độ bên trong của thực phẩm bạn đang nấu thay vì thời gian. Mô hình đó cũng bao gồm một giá, chảo nướng và xiên. Tất cả những điều đó thật tuyệt, nhưng tôi không chắc mình muốn chi 300 đô la chỉ để có được những thứ bổ sung.
Foodi Grill đi kèm với một cuốn sách hướng dẫn nhỏ và một cuốn sách công thức nấu ăn nhỏ như nhau. Nó cung cấp thời gian nấu cho các loại thịt và hải sản khác nhau. Thật không may, nó không cung cấp bất kỳ hướng dẫn thực sự nào cho việc rang, thường liên quan đến việc sử dụng một vỉ nướng (không bao gồm) để nâng thực phẩm ra khỏi bề mặt của giỏ nấu. Ninja đã gửi cho tôi một lời cảm ơn để thử nghiệm và mặc dù nó được bao gồm trong mô hình đắt tiền hơn, nhưng nó cũng có sẵn để mua riêng. Bạn cũng có thể nhận được các tiện ích bổ sung về vỉ nướng, chảo nướng và xiên.
Trong thử nghiệm của mình, tôi đã sử dụng các tính năng nướng, nồi chiên không khí và nướng. Trong tất cả các chế độ, bao gồm cả chế độ khử nước, nấu ăn được thực hiện bằng cách luân chuyển không khí rất nóng, tương tự như lò nướng đối lưu. Nhiệt độ có thể được đặt cao tới 550 độ, nóng hơn hầu hết các lò nướng / gà thịt.
Chức năng làm lạnh không khí hoạt động khá giống với một nồi chiên không khí chuyên dụng. Chỉ dẫn cho bạn thêm một lượng dầu nhỏ, đặt Foodi Grill ở chế độ “Air Crisp”, nhiệt độ ở 350 độ và thời gian là 20-30 phút. Sử dụng chế độ Air Crisp của Foodi Grill sẽ không giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nếu có. Nhưng nó sản xuất đồ ăn “chiên” tuyệt vời như khoai tây chiên và gà đông lạnh.
Nhưng Foodi Grill là một nhà vô địch thực sự khi thực hiện tên gọi của nó: nướng. Trong thử nghiệm của mình, tôi nướng bít tết, sườn heo và gà, chiên khoai tây chiên đông lạnh, và nướng vài miếng thịt bò và thịt thăn heo nhỏ. Ngoại trừ món nướng, mọi thứ đều đặc biệt tốt (sẽ nói thêm về điều này ở phần sau).
Nấu ăn và dọn dẹp: Easy Peasy
Trên thực tế, việc nấu nướng đòi hỏi bạn phải làm nóng bếp nướng trước, mất khoảng tám phút. Phần lớn thử nghiệm của tôi (và ăn uống!) Liên quan đến việc nướng không xương 1-3/4 miếng bít tết NY Strip dày vài inch. Các hướng dẫn cho biết bạn nên phủ một lớp dầu nhẹ lên thức ăn để tăng độ héo. Loại dầu bạn sử dụng cho việc này rất quan trọng — nó cần phải có điểm bốc khói cao. Nỗ lực đầu tiên của tôi là sử dụng một lớp dầu đậu phộng phủ nhẹ. Mặc dù không có đủ khói để thiết lập báo động khói, nhưng có một lượng đáng chú ý.
Lần tới, tôi phủ một lớp dầu thực vật thông thường và rắc một ít gia vị Montreal Steak vào. Tôi đặt Điều khiển nướng ở chế độ Cao (500 độ) và để nướng nóng trước trong tám phút, đặt hẹn giờ thêm tám phút nữa sẽ bắt đầu khi nướng đã nóng trước.
Thông báo “Thêm thức ăn” được hiển thị trên bảng điều khiển khi món nướng đã được làm nóng trước. Mở nắp và đặt miếng bít tết vào vỉ nướng đã bắt đầu hẹn giờ. Sau bốn phút, tôi mở nắp và lật miếng bít tết, và sau bốn phút nữa, miếng bít tết đã sẵn sàng. Và mặc dù các dấu hiệu nướng có hình bán nguyệt, chúng đã ở đó, giống như trên vỉ nướng ngoài trời của tôi.
Kết quả là một món bít tết vừa hiếm vừa hoàn hảo. Ngon! Nếu bạn thích món ăn của mình bớt ngấy hơn một chút như tôi làm, khoảng hai phút nữa sẽ cho bạn mức trung bình hoặc thậm chí là vừa. Lên kế hoạch về thời gian cắt cho đến khi bạn cảm nhận rõ hơn về thời gian cắt, độ dày và miếng thịt hoặc cá cụ thể sẽ mất bao lâu. Cũng cần lưu ý rằng bạn không cần phải đợi thực phẩm rã đông — chỉ cần thêm vài phút nữa vào thời gian nấu.
Chiên không khí hoạt động như quảng cáo, mất khoảng thời gian (20-25 phút) ở nhiệt độ 350 độ như khi chiên trong lò, mặc dù khoai tây chiên ra lò đẹp và giòn. Tôi không thể nói như vậy về thịt nướng.
Do Foodi Grill sử dụng sự tuần hoàn đối lưu của không khí nóng để nấu nướng. Tôi ước tính rằng sẽ mất khoảng thời gian chuẩn bị trong Foodi như trong lò nướng đối lưu đặt trên bàn của tôi. Sau khi làm hỏng vài miếng thịt nướng tròn mắt và một vài miếng thịt lợn thăn nướng, tôi bỏ cuộc — chúng quá hiếm hoặc quá chín, dường như không có điểm trung bình. Quá hiếm nên dễ sửa — tôi chỉ cần nướng lại vài phút nữa. Tuy nhiên, làm quá tốt là không thể sửa chữa được. Để nướng thịt bò, thịt gà và thịt lợn, tôi sẽ sử dụng lò nướng đối lưu trên mặt bàn Oster của mình.
Khi bạn nấu ăn xong, việc dọn dẹp rất dễ dàng. Rổ nấu và vỉ nướng được tráng bằng sứ chống dính, và một bàn chải nhựa nhỏ đi kèm để bạn cọ rửa mọi thức ăn không dính vào. Tôi cũng sử dụng bàn chải để chà tấm chắn bắn tung tóe. Nhưng hầu hết thời gian, tôi đợi cho đến khi vỉ nướng nguội đi một chút, và chỉ cần đặt cả ba thành phần vào bồn rửa, đổ một ít chất tẩy rửa bát đĩa vào giỏ, đổ đầy nước và để cả ba miếng ngâm trong một hoặc hai giờ. . Tất cả các bộ phận cũng an toàn với máy rửa bát, đã làm rất tốt việc loại bỏ dầu mỡ còn sót lại trên bề mặt.
Nhưng nó không hoàn hảo
Nhiều như tôi thích Ninja Foodi Grill, nó không hoàn hảo. Nó lớn và nặng, và tôi không có chỗ để nó nằm cố định trên bệ bếp của mình — tôi phải cất nó ở nơi khác và di chuyển khi muốn sử dụng. Và nếu bạn không sử dụng một trong những loại dầu được khuyến nghị, bạn sẽ thấy khói trong nhà bếp của mình. Ngay cả khi bạn sử dụng một trong những loại dầu mà Ninja khuyến nghị, vẫn có một lượng nhỏ khói tạo ra với hầu hết các loại thực phẩm.
Tôi cũng không mấy ấn tượng với một số chế độ nấu khác. Tôi không khử nước thực phẩm, nhưng nếu bạn thấy nó hữu ích, hãy biết rằng bạn sẽ cần giá đựng thực phẩm tùy chọn, không có trong mô hình này. Cũng không phải là chảo nướng tùy chọn. Cả hai đều đi kèm với mô hình đắt tiền hơn, có thể đáng xem xét nếu bạn muốn có thêm các phụ kiện và nhiệt kế nhiệt độ bên trong.
Cuối cùng, tôi cũng chỉ có may mắn khiêm tốn khi sử dụng Foodi Grill để nướng. Không có hướng dẫn về cách đặt điều khiển cho các loại thịt nướng khác nhau, và thịt bò, thịt lợn và thịt gà của tôi đều quá hiếm hoặc quá chín. Những chỉ dẫn tốt hơn sẽ giúp tôi tiết kiệm được một số bữa ăn kém hoàn hảo.
Nhưng khi nói đến món nướng, dù là bít tết, sườn heo hay ức gà, Foodi Grill là một nhà vô địch. Và nếu bạn thích đồ nướng nhiều như tôi, và thực sự khó chịu khi không thể sử dụng bếp nướng ngoài trời, bạn sẽ thích sự tiện lợi khi có được những món nướng ngon từ quầy bếp của mình. Chỉ vì lý do đó, tôi nghĩ bạn sẽ thích có Foodi Grill, ngay cả khi tất cả những gì bạn sử dụng nó là nướng.
